4 kroky ke zdravému trávení

Suroviny:

Množství ingrediencí odpovídá asi 6 středně velkým muffinům.

Suroviny:

• 1 vejce
• 50 g datlové pasty (dle chuti můžete i přidat, ale řepa je sladká sama o sobě)
• 90 g jemně nastrouhané syrové červené řepy
• 100 g mandlové mouky (nebo najemno pomletých ovesných vloček)
• 10 g kakaa
• hrst sušené klikvy (bez cukru)
• ¾ lžičky jedlé sody (nebo pečicího prášku bez fosfátů)

Postup:

1. 1-2 hodiny předem dejte namáčet v horké vodě datle.
2. Nastrouhejte řepu.
3. Přimíchejte rozkvedlané vejce a mandlovou mouku (nebo vločky).
4. Přisypejte kakao, sodu a nakonec přidejte klikvu.
5. Roztopte troubu na 160°C.
6. Těsto napěchujte do formiček na muffiny. Moc se bez klasické mouky nezvedají, takže není třeba nechávat moc velký okraj. 
7. Plech s formičkami dejte do trouby. Zkontrolujte po asi 15 minutách špejlí. Muffiny mohou být uprostřed vláčné. Jsou moc dobré, když nejsou úplně vypečené.