Máte rádi barevné Velikonoce, jejich pestrost a veselost? Rádi tvoříte velikonoční výzdobu? Ale jak si udělat svátky jara pohledné, barevné, a přitom se vyhnout nezdravé chemii? Mám pro vás tip na zdravé a zdravě zdobené perníčky, které potěší nejen chuťové pohárky, ale i vaše oko. 

Tak trochu netradiční tradiční velikonoční perníčky

Proč?

• Spoustě z nás dělá potíže strávit pšenici. My pečeme perníčky ze špaldové (nebo žitné) a pohankové mouky.
• Ze stejného důvodu sladíme perníčky medem a místo rafinovaného cukru používáme kokosový nebo alespoň hnědý třtinový cukr (je-li k dispozici práškový, i na ozdobu). 
• Do těsta kvůli synovi nepřidáváme žádný tuk. Takže i při zánětu střev si může perníčky svátečně dopřát.

Jak jíst při zánětu střev i méně závažných trávicích potížích a přitom si jídlo užít i po něm?

Stáhněte si zdarma RECEPTY z e-booku Pohodové trávení a získejte přístup ke kurzu 4 KROKY KE ZDRAVÉMU TRÁVENÍ. >>>

Recept na perníčky už možná znáte z Vánoc

Podívejte se sem, nebo si ho připomeňte přímo tady: 

Na těsto potřebujete:

• 180 g kokosového cukru
• 2 vejce celá a jeden žloutek
• 1 lžička perníkového koření
• 125 g vlažného medu
• 400 g pohankové mouky
• 100 g špaldové (žitné) mouky
• 1 lžíce jedlé sody

Na polevu:

• 200 g moučkového cukru (já používám nejraději třtinový v BIO kvalitě)
• 1 bílek
• šťáva z půlky citrónu

Postup:

• Cukr smícháme s celými vejci a 1 žloutkem.
• Po 15 minutách přidáme perníkové koření, med a dobře promícháme.
• Postupně přidáváme mouku s jedlou sodou.
• Dobře vypracované těsto necháme odpočívat do 2. dne. Pokud těsto není dost tuhé, přidáme pod něj na vál dostatečné množství mouky.
• Když máme vykrojené perníčky na plechu, dáme péct v předehřáté troubě na 150 až 160°C (podle toho, jak trouba peče).
• Pokud si chcete perníčky vyzdobit svůj příbytek, udělejte do potřebného počtu perníčků uprostřed kruhový otvor. Vyřízněte malým nožíčkem nebo nějakou násadkou atd.

Perníčky jsou chutné a pro mnoho z nás lépe stravitelné.

Je ovšem potřeba je upéct asi měsíc před plánovanou konzumací.

Pokud si je nazdobíte polevou bez chemie, budou potěchou nejen pro vaše oko, ale i pro zdraví.

Pro barevnou polevu si rozdělte zdobicí hmotu na potřebný počet dílů.

Přimíchejte:

• kurkumu nebo šafrán pro žlutý odstín.
• karob pro hnědý odstín.
• Pokud budete chtít získat oranžovou nebo růžovou, přidat můžete mrkvovou nebo řepnou šťávu. Výsledná konzistence bude tekutější. Z takové lze ale pěkně a jednoduše obarvit celý perníček bez složitých vzorů.

A jak zařídit velikonoční nadílku bez nezdravé chemie?

Někdy není úplně jednoduché se vyznat v tom, co je opravdu zdravé. Mrkněte sem a přestanete tápat. 

Můžete mlsat o něco zdravěji. Ani i o Velikonocích nemusíte dělat kompromisy, např. při výběru nadílky pro děti. Zajíček jim může přinést hodnotnější a zdravější pamlsky! 

 Podělte se v komentářích o své tipy na zdravé velikonoční pochoutky. 

A jak si s trávením v pohodě užít i sváteční dny?

Recepty všední i sváteční najdete v e-booku Pohodové trávení. >>>