Hlavní sváteční chody

Suroviny:

• filet z divokého lososa
• koření – 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžička kuliček černého pepře, špetka saturejky         a chilli
• sůl

Postup: 

1. Připravte si filet – opláchněte, odstraňte kůži.
2. Přidejte koření a sůl.
3. Dejte roztopit troubu na cca 170°C a vložte lososa v uzavřené zapékací misce. 
4. Servírujte s rýží nebo zeleninovým salátem.

Suroviny: 

• 0,5 kg krůtího masa (stačí plátek, nemusí být prsní)
• 1 větší cibule
• 2 větší mrkve
• 1 menší petržel
• 1 červená paprika
• 1 bílá (žlutá) paprika
• koření dle chuti – celý i mletý černý pepř, chilli, kurkuma, saturejka (může být i šalvěj), sladká červená paprika
• sůl dle chuti

Postup:  

1. Dejte dusit nakrájenou cibuli.
2. Přidejte koření a chvíli duste, ať cibule změkne.
3. Přidejte nakrájené maso a opět duste, dobře promíchejte s cibulí a kořením.
4. Nakrájejte a přidejte zeleninu a duste doměkka.
5. Podávejte s rýží nebo domácím pečivem.

Suroviny:

• 0,75 kg dančího masa (na guláš, předního…)
• 1 velká cibule
• mletý černý pepř
• 3 kuličky jalovce
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 2-3 lžíce mleté červené papriky
• 1 velká čerstvá červená paprika (dle volby)
• pickles nebo kysané zelí (jako příloha)
• 2-3 hrnky jáhel a 1 lžíce bylinek jako dobromysl, bazalka, majoránka – dle oblíbennosti (jako příloha)
• sůl podle chuti

Postup: 

1. Nakrájejte nadrobno cibuli a dejte ji dusit do malého množství vody.
2. Přidejte koření.
3. Připravte si maso – opláchněte, nakrájejte na větší kostky a dejte dusit s cibulí a kořením.
4. Až bude maso skoro uvařené, přidejte k němu na velké kousky nakrájenou čerstvou papriku (dle volby) – já osobně ji teď mimo sezónu vynechávám.
5. Než se guláš dovaří (tj. než změkne maso i paprika), připravte si jáhly – řádně opláchněte studenou i horkou vodou a dejte vařit v osolené vodě doměkka.
6. Přidejte bylinky a dobže promíchejte. Případně dosolte.
7. Počkejte, až jáhly trochu zchladnou a pak z nich rukama nebo pomocí lžíce tvořte malé knedlíky. Jáhly můžete i rozmixovat, aby získaly jemnější konzistenci.
8. Podávejte guláš – s jáhelnými knedlíky a fermentovanou zeleninou a vaše trávení vám bude vděčné.

Suroviny:

• 3-4 kusy steaku z aljašského lososa
• 5-6 kusů kořenové zeleniny – mrkve, celeru, petržele
• koření – špetka chilli, mletého pepře, kurkumy
• sůl dle chuti 

Postup:

1. Opláchněte maso, ochuťte kořením a solí a dejte ho do zapékací misky s trochou vody.
2. Troubu roztopte na cca 180°C.
3. Očistěte zeleninu, nakrájejte na menší kousky a přidejte k masu.
4. Pečte přikryté doměkka. Počítejte s tím, že maso se bude péct déle, než jste u ryby zvyklí. Divoký losos má dost tuhé maso.
5. Po upečení dejte asi polovinu zeleniny stranou a druhou dohladka rozmixujte.
6. Promíchejte kousky zeleniny s omáčkou a přelijte maso. 
7. Podávejte jen takto nebo s rýží. 

Suroviny:

• 3-4 plátky hovězí roštěné
• 1 šálek růžičkové kapusty
• 1 střední pórek
• 2 střední mrkve
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:  

1. Vše omyjte, očistěte. Kromě kapusty zeleninu nakrájejte na kolečka nebo kostky.
2. Roztopte troubu na střední teplotu.
3. Vložte do zapékací misky plátky masa a přidejte zeleninu. Promíchejte.
4. Dochuťte.
5. Misku přikryjte víkem a pečte, dokud maso nezměkne.