Vánoce se blíží, rozhodujeme se, jaké cukroví napečeme. Bude to stejné jako vždycky? Nebo vyzkoušíme něco nového? A co takhle letos to cukroví odlehčit? Připravit cukroví zdravěji? Bez cukru nebo aspoň bez toho bílého, s menším množstvím cukru, bez bílé mouky…? 

Nechte se inspirovat ke zdravému vánočnímu mlsání

Tradiční perníčky mohou být najednou jiné – netradiční a zdravější, použijete-li vhodné ingredience. 

Jak na zdravé pečení, se dočtete v článku o pečení nejen na Vánoce.  

Pojďme rovnou na to. Recept můžete využít také o Velikonocích…

Na těsto potřebujete:

• 180 g kokosového cukru
• 2 vejce celá a jeden žloutek
• 1 lžička perníkového koření
• 125 g vlažného medu
• 400 g pohankové mouky
• 100 g žitné mouky
• 1 lžíce jedlé sody

Na polevu potřebujete:

• 200 g moučkového cukru (já používám třtinový v BIO kvalitě)
• 1 bílek
• šťáva z půlky citrónu

Postup:

• Cukr smícháme s celými vejci a 1 žloutkem.
• Po 15 minutách přidáme perníkové koření, med a dobře promícháme.
• Postupně přidáváme mouku s jedlou sodou.
• Dobře vypracované těsto necháme odpočívat do 2. dne. Pokud těsto není dost tuhé, přidávejte pod něj na vál dostatečné množství mouky.
• Když máme vykrojené perníčky na plechu, dáme péct v předehřáté troubě na 150 až 160°C (podle toho, jak trouba peče).

Pěkné Vánoce plné radosti a pokoje!

Hodí se vám více inspirace na zdravé vánoční cukroví?

Spolu s receptem na tyhle perníčky vás čeká v e-booku Pohodové trávení. 

Omrkněte ho TADY >>>