Pečivo i nepečivo

Recepty

Na kváskové pečivo nebo chleba. Ale také bezlepkové, dokonce i bezmoukové. Vyzkoušejte.

Uvedené množství ingrediencí stačí na cca 10 menších housek.

Suroviny:

Postup:

2 hod předem dejte namáčet lněná semínka: zalijte je vodou a pokud ji brzy všechnu nasáknou, trochu přidejte, aby vznikla vláčná hmota.
Připravte si těsto: k namočeným semínkům přimíchejte mandlovou mouku, ovesné vločky a osolte.
Vytvořte vláčné, ale dostatečně tuhé těsto, ze kterého se dají tvarovat bochánky. Ty klaďte na pečicí papír a dejte péct na cca 30 min do trouby roztopené trouby cca na 170°C. Teplotu jen o něco snižte.
Pečte, dokud housky lehce nezhnědnou.

Suroviny:

70g mandlové mouky
1-2 lžičky chia semínek
2 lžíce vody
špetka římského (nebo obyčejného) kmínu, pokud máte, drceného, ale není to nutnost
špetka soli

Postup:

Dejte namočit chia semínka a nechte 5-10 minut bobtnat.
Smíchejte zbytek surovin a přimíchejte chia.
Vypracujte co nejhladší těsto.
Roztopte troubu na 200°C.
Než se trouba řádně rozehřeje, dejte na plech pečicí papír, na něj těsto a to přikryjte dalším kusem pečicího papíru. Rozválejte těsto na co nejtenčí plát o stejné tloušťce po celé ploše. Pokud máte moc hluboký plech, těsto rozválejte vedle na válu a teprve po rozválení přendejte na plech.
Odstraňte vrchní vrstvu papíru a plát rozkrájejte krájítkem na pizzu nebo jakýmkoli třeba vlnitým krájítkem tak, aby vznikly trojúhelníčky.
Pečte 6-8 minut. Ke konci dejte pozor, aby se krekry nepřipálily.
Po několika minutách můžete krekry rozlámat a pochutnávat si.

Recept na chléb najdete v e-booku Pohodové trávení. Stáhnout si ho můžete zde. >>>

Recept na bagetky si můžete stáhnout zde. >>>